エチオピア ウォルカ チェルベサ メモその２

ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア、３・４投目45g/サークルプア。落ちきり2:45。
香りは糖蜜のような甘さ、仄かにエチオピアらしい香気。
味は穏やかなコクと甘味、柔らかい酸味。苦味はほとんど無し。後味はマイルドな甘酸っぱさが残る。ほんのり柑橘系からシトラスに変化。温度が下がると少しだけコクがしっかりしてきて甘味が気持ち引き、酸味がややあっさりしたニュアンスになる。後味はやや甘め・あっさりした蜜柑のニュアンス。更に下がると甘味がもうちょい引いて、酸味もややドライなニュアンスに変わる。後味もややあっさりしたベリー感に変わる。

濃度感は良し。なんなら気持ち濃い目なんだけど、飲みやすい。次はちょっと初期のV60 NEOレシピを試すか。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９３度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目30g/スピン２回・蒸らし４５秒、２投目30g/サークルプア、３投目90g/ゆっくりセンタープア。。