エチオピア ウォルカ チェルベサ メモその３

ミルのクリック７２・お湯の温度９３度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目30g/スピン２回・蒸らし45秒、２投目30g/サークルプア、３投目90g/ゆっくりセンタープア。落ちきり。2:00。
香りはほんのりと甘いエチオピアらしい香気。
味は穏やかなコクとマイルドな酸味、ほんのりとした甘味。苦味はなし。僅かにナッツ感。後味はほんのりとした甘味と僅かに酸味が残る。温度が下がると気持ちあっさりとしてきて、僅かな後味の苦味と共にほんのりとグレープフルーツ感が残る。更に下がるともうちょっとあっさり感が強くなるが、むしろフルーツ感はしっかり目に。後味に極僅かに苦味が追加される。

お上品系エチオピア。濃さは薄目傾向だけどだからといってウォータリーじゃない感じ。１投目のスピンは湯の抜けが良すぎて揺らしただけになってしまったがまあ良し。ちゃんとスピンするなら20g/40gにして２投目でスピンだなぁ。
次はミルのクリック７６・お湯の温度９０度、V60 NEO＋CAFEC ABACAでkenken coffeeさんの少量レシピ。