コロンビア Daniel Hernandez Tropical Chiroso ウォッシュド メモその１

unknowncoffeeさんからの頂き物。少しミディアムロースト寄りのシナモンロースト。

ミルのクリック６８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり4:50。
香りはやや甘さがしっかりしたベリー、トロピカルフルーツ。
味はややしっかり目のコクと穏やかな甘味、仄かな酸味、少し間を置いて極僅かに苦味があるか無いか。後味はほんのりとした甘味と穏やかな酸味が仄かに残り、苦味はなし。温度が下がるとコクが少しマイルドになり、酸味が気持ちしっかり目になってくるが、穏やかな甘味の方がまだメイン。苦味の余韻はなくなり、あっさりとした甘味が仄かに消えていく。更に下がるともうちょっとマイルドなマウスフィールが出てきて、甘味・酸味共により丸い感じになる。後味は穏やかな甘味がほんのりと消えていく。ほぼ常温になると、ちょっぴりトロピカルフルーツ感、パイナップルなニュアンスが出てくる。

チロソは２回目。日本語の情報がないんだよねー、この豆。国外のサイトだとパイナップル・マンゴー・緑茶・ミックスベリー等のフレーバーの記述があるけど、今回はないかなぁ。あえて言うなら冷めてきたときにちょっぴりパイナップル感が無くもない程度。前回のはラ・レセルバのハニー＋アナエロビックだったので、ニュアンスが全然違うしなぁ。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度で。