コロンビア Wilder Lazo Gesha Spirits セミウォッシュド アナエロビック メモその７

ミルのクリック６０・お湯の温度９３度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン２回、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア。落ちきり2:45。
香りはやんわりとしたハーブ、穏やかな果実感。
味は穏やかなコクと甘味、仄かな酸味。苦味はほぼ無し。後味はやはり穏やかな甘酸っぱさがやんわりと残り、最後に僅かにハーブ感が加わる。温度が下がると酸味がしっかりしてきて柑橘系のニュアンスが出てくる。後味はもう少し柑橘系の酸味が強めに残り、じんわり引いた後に甘味がやんわりと浮かんでくる。更に下がると柑橘感が少しシトラス感に寄ってきて、マイルドなレモンティーの味わいが出てくる。後味もほんのりシトラスのニュアンスが残る。

甘味が思ったほどは出なかったけど、酸味とのバランスは良し。アナエロビック感の扱いが難しいよなぁ、この豆。出過ぎるとうざいんだけど、無い場合はゲイシャ感をきっちり出してあげないと物足りないという。 
次はミルのクリック５６・お湯の温度９３度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし45秒、２投目40g/サークルプア/スピン３回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。