コロンビア Daniel Hernandez Tropical Chiroso ウォッシュド メモその７

ミルのクリック５２・お湯の温度９３度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン３回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。落ちきり2:10。
香りはしっとりとした甘さ、蜂蜜、熟した果実感を感じる匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな酸味、しっとりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると酸味がしっかりしてきて、シトラスやパイナップルのニュアンスが出てくる。更に下がると急に酸味がマイルドになってニュアンスとしては林檎感に変わり、ややあっさりした甘味がメインになる。後味に本当に極僅かに苦味が加わる。

ボディはややあっさりしてるけども味はしっかりしている。クリア系にかなり寄った印象。これはNEOというよりもABACAの傾向なんだろうなぁ。
次はクリック８０・お湯の温度９０度、豆12gでkenken coffeeさんの少量レシピで。