コロンビア Daniel Hernandez Tropical Chiroso ウォッシュド メモその８

ミルのクリック８０・お湯の温度９０度・V60

10gで170cc抽出。１投目30g/0:40-２投目115g/淵ギリギリに注ぐ/1:20-192g/淵ギリギリに注ぐ/軽くスピン-落ちきり2:25。
香りはやんわりと甘く、微かに紅茶、仄かな果実感のある匂い。
味はあっさり目のコクと穏やかな甘味、優しい酸味。苦味はほとんど無し。軽めのフルーツ感有り。後味はほんのりとした甘酸っぱさがやや長めに残り、余韻の中に微かに苦味が出てくる。温度が下がると酸味が少ししっかり目になり、林檎・ベリーのニュアンスが出てくる。後味は甘味も少しだけしっかりしてきて穏やかな甘酢っぱさが残る。更に下がるともう少し酸味と甘味がしっかり感じられるようになり、やや酸っぱめの林檎感や甘味控えめなパイナップルのニュアンスが出てくる。

クリーンで穏やかなフルーツ感が楽しめる。kenken coffeeさんのレシピのバランス感だなぁ。
次はミルのクリック５２・お湯の温度９３度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン３回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。