インドネシア スマトラ エイトマウンテン イエローハニー リスワンディさんの豆 メモその1

ミネルヴァさんで購入。ライトロースト。

ミルのクリック６８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/蒸らし50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり4:55。
香りは仄かにハーブ感、穏やかな酸優しい甘さを感じる匂い。
味は穏やかなコクと青リンゴ感のある酸味、マイルドな甘味。苦味は極々僅か。後味はやんわりとした甘酸っぱさが長めに残る。温度が下がると僅かに苦味が出てきて、酸味がややマイルドなニュアンスに変わる。甘味はやんわりと長めに残る。更に下がると苦味は再び引いて無くなり、マイルドな酸味と甘味が穏やかに残る。青リンゴに加えて僅かにベリーの酸も感じられる。

旨い。香りのハーブ感がインドネシアっぽいけど味わい自体は上品なイエローハニー。ただどこかエキゾティックなニュアンスはあるかなぁ。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度で。