コロンビア サンチュアリオ カンポ・エルモソ農園 ティピカ ナチュラルASD メモその１

TAKA COFFEE STANDさんで購入。ミディアムロースト。

クリック６８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/蒸らし20秒を10回-70g-落ちきり4:45。
香りは少しハーブ感、発酵感がやや強めの果実の匂い。
味はしっかりしたコクと仄かな苦味、しっとりとした酸味、やんわりとした甘味。チェリーやパイナップルのニュアンス。後味はやや酸味があっさり、甘味はほんのりと残る。温度が下がると苦味はほぼ引いて、酸味が少しドライな印象に変わる。チェリーのニュアンスは引いてパイナップル感が残り、僅かに青林檎感が加わる。更に下がると甘味が引いて酸味はやや落ち着いた感じになる。青リンゴのニュアンス。香りはハーブ感が落ち着いて穏やかな甘い香りがメインになる。

香りの癖はちょっと強め。味はティピカよりはアナエロビック系の複雑なニュアンスがメインな感じ。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度で。