エチオピア イリガチェフ ハルスケ ナチュラル メモその１

macky.coffeeさんで購入。ライトロースト。

ミルのクリック６８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒蒸らし-5g/20秒を10回-70g-落ちきり5:10。
香りはしっとり甘く仄かに酸のある果実感、仄かにエチオピア感のある匂い。
味はしっかりしたコクとしっとり強めの甘味、仄かな酸味。苦味はほぼ無し。甘い桃、蜂蜜感。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残り、余韻の中に極僅かに苦味が加わる。温度が下がると甘味が引いてきて、酸味が少しだけ強めになってくる。ストーンフルーツ系から林檎のニュアンスに変わる感じ。後味は酸味が少し引いて、穏やかな甘味と仄かな甘味が残り、苦味無くなる。更に下がるともう少し甘味が引き、酸味がしっかりしてくる。林檎系から少し葡萄系にニュアンスが変わる。

甘い。とにかく甘い。個人的には好きな濃度感だけど、人によってはクドいかも。21g/50秒蒸らし-7g/20秒を７回でも良かったかもしれない。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度で。