コロンビア Daniel Hernandez Tropical Chiroso ウォッシュド メモその１０

ミルのクリック６０・お湯の温度９７度・V60 NEO

12.4gで175cc抽出。１投目30g/ステア/0:30-２投目100g/中→淵を注ぐように→中/1:00-200g/中→淵を注ぐように→中/1:40-ドリッパーを軽く持ち上げて落とす-落ちきり2:20。
香りはおだやかな甘さ、紅茶のニュアンス、果実感のある匂い。
味はやや穏やかなコクとミックスフルーツ感のあるしっかりした酸味、穏やかな甘味。苦味はほぼ無し。後味はやや酸味がマイルドになり、甘味はほんのりと残る。温度が下がると酸味がやや落ち着いて林檎系のニュアンスに変わり、穏やかな甘味が続く。後味にほんの僅かに苦味が加わる。更に下がると気持ち甘味がしっかりしてきて、ややコクが出てくる。酸味は林檎感に加えて僅かに柑橘感も足される。

クリア＆酸味しっかり。甘味はそこそこ。冷めてからは酸味と甘味のバランス良し。
ということでかなり楽しめた豆でございました。ウォッシュドらしいクリア感が旨かった印象。トロピカル感はあまりなかったなぁ。でもフルーツのニュアンスはしっかりしてたけども。