エチオピア イリガチェフ ハルスケ ナチュラル メモその２

ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:25。
香りはしっとり感のある穏やかな甘さ、熟した果実、僅かに柑橘系の匂い。
味はややしっかりしたコクと落ち着いた甘味、優しい酸味。苦味はなし。林檎・柑橘のニュアンスが僅かにあり。後味はほんのりとした甘味と僅かに酸味が残り、余韻の中に僅かに苦味が加わる。温度が下がると甘味がやや引いて明るい酸味が前に出てくるようになる。柑橘系のニュアンス。更に下がると少しあっさり感が増して酸味のすっきり感が出てくる。柑橘・ベリーのニュアンス。

ドーナツドリッパーに比べると酸味よりだけど、それでも甘さはしっかり。すっきり系というよりはマイルド系。
次はミルのクリック５６・お湯の温度９３度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン３回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。