エチオピア カッファ ウシュウシュ ナチュラル メモその１９

ミルのクリック６４・お湯の温度８５度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

15gで200cc抽出。１投目30g/蒸らし50秒、２投目60g/サークルプア/スピン３回/落ちきり、３投目65g/ゆっくりセンタープア/落ちきり、４投目70g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり3:25。
香りは仄かにスイートチョコレートと熟した果実感、穏やかなエチオピアの香気。
味はしっかりしたコクとビターチョコレート感のある苦味、穏やかな甘味、仄かな酸味。後味は穏やかな苦味の後に仄かに甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いてマイルドな甘味と穏やかな酸味が少ししっかりしてくる。少しだけ果実感。後味はほんのりとした甘酸っぱさの後に少しココアのニュアンスが顔を出す。更に下がると甘味がもう少ししっかりしてきて、酸味はややあっさり・マイルドに変わる。少しだけスイートチョコレートのニュアンス有り。

落ち着いたフルシティーのエチオピアの味わい。穏やかなビターチョコ＋仄かな柑橘からの落ち着いた甘味＋苦味の変化も良し。
ということでいつものガルテンビのナチュラルでした。ガルテンビのサイトを見るとハニーもあるんだよなぁ。こっちも飲んで見たいけど、行ける範囲で扱ってるところがあるのかどうかわからん。