ブラジル デュアス・ポンチス農園 トゥピー メモその５

ミルのクリック４８・お湯の温度９０度・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり1:45。
香りは穏やかな香気。
味は穏やかなコクと柔らかい甘味、ほんのりとした酸味。苦味は無し。後味はほんのりとした甘味と僅かな酸味が余韻として残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、極々僅かにココアのニュアンスが追加される。後味は気持ち酸味が目立つように残る。更に下がると苦味がややしっかりしてきて、すっきりした酸味も少し強めに残る様になる。

癖が無い、としか。飲みやすいし悪くない。が、まあ、あんまりSIMPLIFYには向いてない気がする。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで20g/蒸らし/0:30-115g/蒸らし/1:00-10回攪拌/1:15-プレス/1:45。