コロンビア サンチュアリオ カンポ・エルモソ農園 ティピカ ナチュラルASD メモその８

ミルのクリック７２・お湯の温度９３度・V60

15gで200cc抽出。１投目30g/蒸らし45秒、２投目60g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目45g/サークルプア/落ちきり。落ちきり2:50。
香りはやや控えめな酸と華やかなフルーツ感のある甘めの匂い。
味はややしっかりしたコクと仄かなハーブ感のある控えめな苦味、ややしっかりしたパイナップル感のある酸味、やんわりとした甘味。後味は極僅かな苦味とやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて僅かにハーブ感が残り、やや酸味がくっきりしてきてパイナップル・青リンゴのニュアンスに変わる。後味はほんのりとした酸味と僅かに甘味が残る。更に下がると酸味が少しだけマイルドになり青リンゴ感が増す。少し間を置いてほんのりとしたハーブ感が出てくる。後味は柔らかい酸味と仄かな甘味が残り、余韻に極僅かにハーブ感が加わる。

ジューシーな酸味がメイン。苦味は入れた直後からちょい冷めるくらいまでで、飲み頃の温度からはほぼ無し。ハーブ感は程よいアクセント程度。甘味は基本控えめだけど存在感はあり。
次ラストはクリック９２・お湯の温度９０度、豆11.4g、28g/0:40-110g/ペーパーにかからない淵ギリギリに注ぐ/1:20-180g/ペーパーにかからない淵ギリギリに注ぐ/スピン３回-落ちきり。