インドネシア トラジャ ウォッシュド メモその５

ミルのクリック３６・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。
香りはしっとり甘く、ややしっかりした果実感のある匂い。
味はしっかりしたコクと酸味、仄かな甘味、僅かに苦味。後味はややマイルドな酸味と仄かな甘味が残り、苦味はほぼ無し。砂糖を入れるとしっとりとしたコクと砂糖の甘味、まったりとした酸味に変わる。甘い林檎のニュアンス。

インドネシア感は無し。砂糖を入れると印象がガラッと変わる。どっちがいいかは好みが分かれそう。砂糖を入れた方はラテに向くかな？
次はミルのクリック６８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで20g/蒸らし40秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり。