パプアニューギニア プレミアム メモその１５

ミルのクリック６２・お湯の温度９０度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:10。
香りはやんわりと甘い果実の匂い。
味は穏やかなコクと酸味、やんわりとした甘味。仄かにオレンジのニュアンス。苦味は無し。後味は仄かな酸味と穏やかな甘味、極々僅かなナッツ感が残る。温度が下がるとやや酸味がしっかりしてくるがマイルドなニュアンスも同時に出てくる。甘味は若干引くが蜜柑ぽい味わいになってくる。更に下がると酸味がもう少ししっかりしてきて明るめのオレンジ感が強まってくる。

飲みやすい。マイルドというか一貫して穏やかなニュアンス。
次はミルのクリック３６・お湯の温度９２℃、SIMPLIFYで。