インドネシア ジャワ ハニー メモその６

ミルのクリック７２・お湯の温度９３度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

15gで200cc抽出。100g/0:10-10回攪拌/0:20-120g/0:35-蓋をして待つ/1:00-プレス/1:30。
香りは仄かな甘酸っぱさを感じる穏やかな香気。
味はややあっさりしたコクと仄かな酸味、穏やかな甘味。苦味はほとんど無し。後味もあっさりした甘酸っぱさがほんのりと残る。温度が下がると少し酸味がしっかりしてきて、僅かにチョコレート感が加わる。後味は少し酸味がしっかり目に残り、余韻に苦味が極僅かに加わる。更に下がると酸味が再びあっさりしたニュアンスに変わるが、ほんのりとしたチョコレート感はそのまま。

ハニー感は余り無し。全体的に穏やかなニュアンスで、仄かに苦味が残る感じ。
次はミルのクリック３６・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismoで60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。