エチオピア バンコ ゴティティ G1 ナチュラル メモその３

ミルのクリック６８・お湯の温度９０度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:50。
香りは優しい甘さのある柑橘、白い花、エチオピアらしい香気。
味は穏やかなコクと甘味、柑橘感のあるマイルドな酸味。苦味はほぼ無し。後味はやはり穏やかな甘酸っぱさが残り、余韻の中に僅かに苦味が加わる。温度が下がると少しだけ甘味が引いて、酸味に少しだけドライな印象が出てくる。ベルガモット感が出てくる。更に下がると酸味がマイルドなニュアンスに戻り、柑橘系から林檎のニュアンスに変化する。

甘味しっかり。エチオピアらしさもあいかわらずぎゅっと詰まっていて旨い。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９０度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし45秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。