インドネシア ジャワ ハニー メモその４

ミルのクリック６８・お湯の温度８７度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:15。
香りは穏やかな甘い果実感のある匂い。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、しっとりとした甘味。苦味はほぼ無し。林檎のような果実感。後味は穏やかな甘酸っぱさが残り、余韻の中に極々僅かに苦味が加わる。温度が下がると甘味が少し引いて、酸味が僅かにドライなニュアンスに変わってくる。後味は変わらず穏やかな甘酸っぱさが残る。苦味は無し。更に下がると酸味がマイルドなニュアンスに変わり、甘味も穏やかに続く。プラム、ベリーのニュアンス。

もうちょいあっさりかと思ったけど、意外にしっかりとしたボディー感。甘味もしっかり。
次はミルのクリック５０・お湯の温度９０度、SIMPLIFYで。