グアテマラ アンティグア ラ・クプラ農園 ブルボン レイトハーベスト メモその１５

ミルのクリック６４・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

10gで140cc抽出。145g/本体を回しながら注湯/0:20-パドルを前後に揺らすように引き上げて攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く10回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く10回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。
香りは甘いアーモンド、赤い花、仄かな酸を感じる匂い。
味は穏やかなコクと甘味、極優しい酸味、仄かなナッツ感。苦味は無し。僅かに蜜柑のニュアンス。後味は仄かな甘酸っぱさが残る。温度が下がるとマイルドなニュアンスの酸味が少し強めになってくる。後味は蜜柑のニュアンスのある甘酸っぱさがやんわりと残る。更に下がるともう少し酸味とナッツ感がしっかりしてきて、甘味は若干引いた感じになる。マイルド感はそのまま。

全般的に穏やか、マイルド。アーモンドやナッツのニュアンスはほんの程度で嫌みは無し。飲みやすい。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９５度、ドーナツドリッパーで。