コロンビア ラス・モラス アナエロビック ウォッシュド メモその１０

ミルのクリック６０・お湯の温度９４度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。落ちきり2:45。
香りは僅かに山椒、熟した果実の匂い。
味は穏やかなコクとややあっさりした酸味、仄かな甘味。苦味は無し。仄かなオレンジ感。後味は穏やかな甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味が少ししっかりしてきて、ややマイルドなニュアンスが出てくる。オレンジ感もややしっかり目に感じられるようになる。更に下がると甘味が急にしっかりしてきて酸味がもうちょっとマイルドになる。オレンジでも甘めのタイプ。後味も甘味がしっかり残り、オレンジ感に加えて林檎のニュアンスも出てくる。

暖かい内はちょっと薄味というか上品な味わいだったけど、ちょい冷めてから酸味や甘味の味わいがぐっと前面に出てくる。
次はミルのクリック６０・お湯の温度９４度、豆15g、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目30g/蒸らし40秒、２投目60g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。