グアテマラ アンティグア ラ・クプラ農園 ブルボン レイトハーベスト メモその１６

ミルのクリック６４・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/蒸らし40秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり4:45。
香りは仄かに甘いナッツ、ほんのり果実の匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな甘味、仄かな酸味、やんわりとしたナッツ感。苦味は無し。後味は仄かな甘味と酸味が残る。温度が下がると甘味が大分しっかり、酸味はややしっかりしてくる。ややまったりとしたニュアンス。ナッツ感は引いてほぼ無くなる。更に下がると甘味が引いて仄かに感じる程度になり、酸味はややあっさりとしたニュアンスが出てくる。コクのまったり感は少し残ったまま。

どっしりとまでは言わないがそこそこ濃い目。でも雑味は無し。
次はミルのクリック６０・お湯の温度８７度で。