パプアニューギニア プレミアム メモその２０

ミルのクリック７２・お湯の温度９３度・V60

20gで260cc抽出。１投目40g/蒸らし40秒、２投目80g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目60g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:10。
香りは仄かにナッツ感、甘い熟した果実の匂い。
味はややしっかりしたコク、柔らかい酸味と甘味。苦味は極々僅か。林檎、ベリーのニュアンス。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がややしっかりしてきて、酸がやや強めの林檎のニュアンスに変わってくる。後味はややすっきり感のある酸味と仄かな甘味が残る。更に下がると甘味がやや引いて、酸味に気持ちドライなニュアンスが加わる。後味はやや酸味がしっかり目に残る。

4:6法が良い感じに嵌まったもよう。飲みやすい。
ということで美味しい豆でございました。安定の豆春さん。