コロンビア ラス・モラス アナエロビック ウォッシュド メモその５

ミルのクリック７８・お湯の温度９０度・V60

10gで140cc抽出。25g/0:40-96g/淵ギリギリに注ぐ/1:20-160g/淵ギリギリに注ぐ/スピン-落ちきり2:25。
香りはしっとり甘い果実、苺の匂い。
味は穏やかなコクと極穏やかな酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味はほんのりとした酸味が残る。温度が下がるとやや酸味がしっかりしてきて、甘味抑えめなベリーのニュアンスが出てくる。更に下がると酸味がちょっとだけマイルドになり、少し柑橘感が加わる。甘味は抑えめなまま。後味はベリー感が僅かにしっかりしてくる。

kenken coffeeさんの少量レシピアレンジ。レシオなりの淡い味わいだけど、酸味はきっちり楽しめる。
次はミルのクリック６６・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで215g/本体を回しながら注ぐ/0:20-パドルを前後に揺らすように引き上げて攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く10回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く10回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。