グアテマラ アンティグア ラ・クプラ農園 ブルボン レイトハーベスト メモその１１

青い月と猫さんで購入。シティーロースト。というけど挽いたときの手応えはシナモンロースト並み。高高度物ってことなのかもしれん？

ミルのクリック６８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/40秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり4:50。
香りは甘い花、極僅かにナッツ感のある匂い。
味は穏やかなコク、優しい酸味と甘味、極僅かにナッツ。苦味は無し。後味は仄かな甘味が残り、極々僅かにナッツ感が余韻に加わる。温度が下がると少しコクがしっかりしてきて、酸味はやや強めになり、ややマイルドなニュアンスに変わる。甘味は少し控えめになる。僅かに柑橘のニュアンスが残る。更に下がるとあっさり感が強まり、酸味が軽いニュアンスに変わる。ナッツ感が僅かに強まる。後味はやや甘味がしっかりしてきて、甘酸っぱさが残る。

前回の時と比べると大分堅い印象(物理じゃ無くて香りや味が出づらい、の意)。もう一段細かい方が良いかもしれない。
次はミルのクリック６０・お湯の温度９４度で。