ペルー G1 メモその１

青い月と猫さんからの頂き物。シティーロースト。

ミルのクリック６８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり4:50。
香りは仄かな酸を感じる穏やかな香気。
味は穏やかなコクと仄かな甘味、ややしっかりしたマイルドな酸味、極僅かにナッツ感。苦味は無し。後味はほんのりとした酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると少しだけナッツ感がしっかりしてきて、酸味が若干落ち着いた感じになる。更に下がると少しだけ酸味が引いてあっさりとしたニュアンスがでてくる。

悪くないペルー。豆その物はもっと甘いナッツ感がしっかり香ってたんだけど、淹れた物はそこまでしない。良い感じの南米の豆って感じ。デイリーでさっと飲むのに向いてるかな。ただちょい酸味が強めなんで人によってはちょっと、ってなるかも。
次はミルのクリック６８・お湯の温度８７度で。