ニカラグア パブロ・ヴェラスケス農園 SHG メモその８

ミルのクリック３８・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。
香りは仄かな酸と甘さを感じる穏やかな匂い。
味は意外と穏やかなコクとしっかりした酸味、仄かな甘味、やや軽めの苦味。後味はほんのりとした酸味と極僅かに苦味が残る。温度が下がると甘味と苦味が引いて、ややドライな酸味がメインになる。砂糖を入れるとマイルドな酸味としっとりとした甘味がメインになる。後味はしっかりした甘酸っぱさが残る。

飲みやすい。砂糖との相性も良し。
次ラストはミルのクリック６２・お湯の温度９０度、豆12.8g、１投目50g/蒸らし/0:40、２投目50g/サークルプア/1:10、３投目50g/サークルプア50g/1:40、４投目50g/サークルプア/落ちきり。