エチオピア シダモ ハマショ 96h アナエロビック ハニー メモその２

ミルのクリック６４・お湯の温度９７度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:35。
香りは甘いキャンディー、紅茶、エチオピアらしい香気。
味はややしっかりしたコクとやんわりとした甘味、仄かな酸味。苦味は無し。後味はやんわりとした甘さが残る。温度が下がるとやや酸味がしっかりしてきて、ベリーのニュアンスが出てくる。後味は甘味がぐっと強めに残り、甘酸っぱいストロベリーのニュアンスに変わる。更に下がると酸味のニュアンスが乳酸菌飲料系に変わる。甘味はしっかりしたまま。もう少し冷めると甘味が少し引いてちょっとだけあっさり感が出てくる。酸味が柑橘・ストーンフルーツ系のニュアンスに変わる。

旨い。アナエロビックよりはハニーの甘さがメイン。乳酸菌系はやはり冷めてから。
次はミルのクリック60・お湯の温度９７度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。