エチオピア モルケ ナチュラル メモその３

ミルのクリック６４・お湯の温度９４度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり3:00。
香りは甘いストロベリー、エチオピアらしい香気。
味はしっかりしたコクとマイルドながら力強い酸味、穏やかな甘味。苦味は極僅か。ストロベリーのニュアンス。後味はややしっかりした甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味がやや控えめになってきて、酸味が相対的に目立つようになる。ベリー・葡萄のニュアンス。後味も酸味がやや目立つ感じて残る。更に下がるとちょっとだけあっさり感が出てくる。酸味はベリーのニュアンスが目立つ。後味も穏やかな酸味が残り、余韻の中に極々僅かに苦味が顔を出す。

濃い感じなのはあまり変わらず。思い切って荒くしてみるかね。
次はミルのクリック７６・お湯の温度９５度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。