グアテマラ ウエウエテナンゴ マリランディア農園 メモその２５

ミルのクリック７２・お湯の温度８２度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:45。
香りはスイートチョコレート、赤い果実の匂い。
味は穏やかなコクと甘味、マイルドな酸味、極僅かに苦味。後味は穏やかな甘酸っぱさが残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、少しだけ酸味がしっかりしくる。サクランボウのニュアンス。後味は極僅かに焙煎感と苦味が加わる。更に下がると酸味が少しまったりとしたニュアンスに変わる。

うーん……微妙。クリック６８でも良かったかなぁ。
次はミルのクリック６４・お湯の温度８３度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/センタープア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。