グアテマラ ウエウエテナンゴ マリランディア農園 メモその２９

ミルのクリック８０・お湯の温度８３度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。落ちきり2:40。
香りは仄かな焙煎感と甘さ、穏やかな果実香。
味は穏やかなコクと仄かな甘味、極柔らかい酸味、仄かな苦味。後味はほんのりとした酸味と僅かに甘味、苦味が残る。温度が下がると少しだけ酸味がしっかりしてきて、後味はやや甘味が目立つ感じで残る。余韻に極軽めの苦味が顔を出す。更に下がると少しだけマイルド感が出てきて、甘味はややしっかり、酸味は軽めになってくる。後味はやや軽めの甘味と仄かな苦味が残る。

えらく飲みやすいフルシティー。苦味は大分控えめで甘味は抑え気味ながらもちゃんと楽しめる。酸味は邪魔にならない感じ。２投目のスピン１回を忘れちゃったけど良い感じになったかもしれん。
次はミルのクリック８０・お湯の温度８４度、15g、ドーナツドリッパーで35g/蒸らし40秒-7g/20秒を10回-105g/サークルプア-落ちきり。