エチオピア モルケ ナチュラル メモその７

ミルのクリック６６・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

14.5gで200cc抽出。210g/本体を回しながら注湯/0:20-パドルを前後に揺らすように引き上げて攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く10回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く10回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。
香りは仄かな果実感、ややしっかりしたエチオピアらしい香気。
味はしっかりしたコクと甘味、マイルドな酸味。苦味は無し。濃い目のストロベリーのニュアンス。後味はしっとりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し甘味が引いて、やや酸味がしっかりしてくる。ベリー・林檎のニュアンス。後味はやや酸味がしっかり目に残る。更に下がるとナチュラル感と果実味がしっかりしてきて、穏やかなフルーツのニュアンスが楽しめる。

しっとりした味わい。エチオピアのナチュラルをしっかり堪能出来る感じ。旨いなぁ。
次はミルのクリック８０・お湯の温度９３度、豆15g、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目30g/蒸らし40秒、２投目60g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目68g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。