エルサルバドル サンカエターノ農園 パカマラ ナチュラル メモその５

ミルのクリック６８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。21g/蒸らし50秒-7g/20秒を7回-70g/サークルプア-落ちきり4:00。
香りは仄かな酸、甘い果実感のある匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな甘味、マイルドな酸味。苦味は無し。青リンゴのニュアンス。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味が少ししっかりしてきて、林檎のニュアンスが出てくる。僅かにベリー感もあり。後味は柔らかい酸味が残る。更に下がると香りの甘さが増して、酸味のマイルド感が強めになる。後味もややしっかり酸味が残る。

穏やかな酸味が飲みやすい一杯。しかしこの豆、あんまりナチュラルっぽさが無いなぁ。なんじゃろね。
次はミルのクリック４８・お湯の温度８８度、豆15g、SIMPLIFYで。