エチオピア モルケ ナチュラル メモその８

ミルのクリック８０・お湯の温度９３度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

15gで250cc抽出。１投目30g/蒸らし40秒、２投目60g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目68g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:50。
香りはしっとりとした甘さのある熟した果実の匂い。
味はしっかりしたコクと甘味、穏やかな酸味。苦味は無し。熟した林檎・ラズベリーのニュアンス。後味は落ち着いた甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味がしっかりしてきて、甘味は若干控えめになる。青林檎・カシスのニュアンス。僅かにパイナップル感もあり。後味はやや酸がしっかり目に残る。更に下がるともう少し酸味がしっかりして、香りのナチュラル感が強めになってくる。後味は酸味がしっかりした果実感が残る。

旨い。しっとりした甘味から果実の酸味への変化が良い。 
次ラストはミルのクリック８８・お湯の温度９０度、kenken coffeeさんの少量レシピアレンジで25g/蒸らし/0:40-96g/淵にかからないギリギリに注ぐ/1:20-160g/スピン-落ちきり。