エチオピア モルケ ナチュラル メモその９

ミルのクリック８８・お湯の温度９０度・V60

10gで140cc抽出。25g/蒸らし/0:40-96g/淵にかからないギリギリに注ぐ/1:20-160g/スピン-落ちきり2:20。
香りは仄かに甘く、極穏やかなエチオピアらしい香気。
味は穏やかなコクと甘味、仄かな酸味。苦味は無し。ほんのりオレンジのニュアンス。後味はやはり穏やかな甘酸っぱさが残り、余韻の中に僅かな苦味が加わる。温度が下がると酸味が気持ちしっかりしてきて、マイルドなオレンジのニュアンスが出てくる。後味もやや酸味が目立つ感じで穏やかな甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味のニュアンスが林檎・ベリーに変わってくる。後味は酸味が引いて極穏やかな酸味とやんわりとした甘味が残る。

さすがにここまで荒くすると濃厚な感じは無くなるが、味わいはしっかりしてる。穏やかな酸味を中心にクリアな甘味も楽しめる。というかこの辺は豆自体のポテンシャルだよなぁ。
ということで素晴らしい豆でした。ニグセ・ゲメダ・ムゲ氏の豆は今のところハズレ無し。まあその分お高いんだけども。