コスタリカ エルサル・デ・サルセロ MM ヴィジャサルチ種 メモその２

ミルのクリック７０・お湯の温度８７度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:10。
香りは柔らかい甘さのベリー、仄かに熟した果実の匂い。
味は穏やかなコクとややしっかりした甘味、マイルドな酸味。苦味はほぼ無し。葡萄・ベリーのニュアンス。後味はしっかりした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて甘味が引き、酸味はやや軽い感じになってくる。葡萄感はほんのりと残る程度。後味は仄かな酸味が残る。更に下がると酸味がやや強めになり、ベリー感がしっかりしてくる。甘味は控えめなまま。

前回に比べればあっさりだけど、味わいの基本は変わらず。シティー寄りはハイローストっぽい感じかも。
次はミルのクリック６６・お湯の温度８８度、V60 NEOで10gで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピンq回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。