コロンビア ロス・マンダリオス パチェ メモその７

クリック７２・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

15gで180cc抽出。35g/蒸らし40秒-7g/20秒を10回-105g/サークルプア-落ちきり4:40。
香りはしっとり甘い熟した果実の匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな甘味、葡萄のニュアンスのある酸味、極僅かに苦味。後味はやや酸味がしっかり目に残る。余韻は白ブドウのニュアンス。温度が下がると甘味が若干引いて、酸味にややジューシーなニュアンスが出てくる。苦味は無し。果実感がしっかりしてくる。更に下がると酸味がマイルドになり、少しだけ穏やかなニュアンスになる。後味もややしっとりとした酸味が残る。

苦味や渋みがほぼ無いのでグレープフルーツよりは葡萄のニュアンスの方が強め。
次はミルのクリック３４・お湯の温度１００度、豆20g、エアロプレス＋Prismoで60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。