コロンビア ラス・フローレス ピンクブルボン ウォッシュド メモその３

ミルのクリック６０・お湯の温度９０度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり3:10。
香りはほんのりスパイシー・山椒、穏やかな甘い匂い。
味は穏やかなコクと甘味、仄かな酸味。苦味はほぼ無し。林檎・葡萄のニュアンスが少し有り。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになると同時に僅かにあっさり感が出てくる。後味はやや明るめの酸味が残る。ちょっとライム・白ブドウのニュアンス。更に下がると酸味がマイルドになり甘味が若干しっかり目に感じられるようになる。葡萄のニュアンス。後味は穏やかな甘酸っぱさが残り、余韻の中に仄かにハーバルなニュアンスが加わる。

暖かい内はちょっとウォータリーかな？ と思うけど冷めるにつれて質感は良くなる感じ。
次はミルのクリック５６・お湯の温度９２℃、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。