コロンビア ラス・フローレス ピンクブルボン ウォッシュド メモその４

ミルのクリック５６・お湯の温度９２℃・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:55。
香りは甘く、穏やかな柑橘系、少しハーバルな匂い。
味はクリアながらもややしっかりしたコク、まったりとした甘味、マイルドな酸味。苦味は無く、ほんのりとハーバル・スパイシー。ちょっとだけ柑橘系のニュアンス。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味がやや引いて穏やかな感じになる。酸味も少し引いて仄かに残る感じ。後味は極穏やかな酸味の後にハーバルなニュアンスがややしっかり残る。更に下がると酸味がややしっかりしてきて、ちょっぴり柑橘系のニュアンスが出てくる。ハーバル・スパイシーな味わいは極僅かに残る程度になる。

しっかり甘味から極穏やか酸味＋ハーバルへの変化。クリア感はしっかり。
ミルのクリック６８・お湯の温度９０度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。