ケニア マサイ AA メモその２５

長倉珈琲焙煎所さんで購入。シティーロースト。

10gで120cc抽出。20g/蒸らし50秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり4:55。
香りはややしかｋりめの熟した果実の匂い。
味はしっかりしたコクと酸味、ややマイルドな甘味、極々僅かな苦味。後味はやや酸味がしっとり残る。温度が下がると少し苦味がしっかりしてきて酸味はややマイルドになる。甘味は少しアッサリとした感じになる。更に下がると酸味のニュアンスが少しトマトっぽい感じに変わってくる。

ケニアらしい酸味。特に冷めてからのトマト感はそれっぽい感じ。ただ味のバランスがちょっと微妙な感じかなぁ。まとまりが無い。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８６度で。