ホンジュラス アナエロビック ナチュラル メモその２４

ミルのクリック６８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/蒸らし40秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり3:25。
香りはしっとり甘い熟した果実の匂い。
味はややしっかりしたコクとしっとりとした酸味、じんわりくる甘味、極々僅かに苦味。後味はやや酸味がしっとりとした甘酸っぱさが残る。少しだけ葡萄のニュアンス。温度が下がると僅かにナッツ感が出てきて、酸味がやや強めになってくる。甘味は少し引いてあっさりした感じになる。更に下がると酸味が少しあっさりしてきて林檎のニュアンスが出てくる。後味は甘味が引いて酸味がメインになる。

思っていたよりは穏やかな味わい、というか甘味が控えめ。酸味はそこそこ。あとまあナッツ感は出るよね。
次はミルのクリック４６・お湯の温度９０度、豆15g、SIMPLIFYで。