エルサルバドル サンカエターノ農園 パカマラ ナチュラル メモその１３

ミルのクリック６４・お湯の温度８７度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン0回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:45。
香りはほんのり甘い果実の匂い。
味は穏やかなコクと仄かな甘味、柔らかい酸味。苦味は無し。仄かなパイナップル・乳酸菌飲料のニュアンス。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味が少ししっかりしてきて乳酸菌飲料感が強まる。パイナップル感はほんのりとしたまま。後味はやや酸味がしっかり目に甘酸っぱさが残る。更に下がるとあっさり感が出てきて酸味がややマイルドなニュアンスに変わってくる。

湯の切れが良すぎて２投目のスピンを入れる間がなかった。これ、クリック５６位じゃ無いとだめじゃね？
ミルのクリック５６・お湯の温度８７度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。