コロンビア Daniel Hernandez Tropical Chiroso ウォッシュド メモその１１

nericafeさんで購入。シティー寄りのハイロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/蒸らし50秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり4:55。
香りは甘い熟した果実、ベリー系の匂い。
味はややしっかりしたコクとややしっかり目の酸味、仄かな甘味、ちょっとだけ間を置いてから香ばしい苦味が僅かに加わる。後味は苦味が抜けてほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味は消え酸味がメインになり、ベリー系のニュアンスが出てくる。甘味はやや控えめなまま。更に下がるとちょっとだけ酸味がクリアになり、苺や青林檎のニュアンスも出てくる。後味は穏やかな酸味と仄かな甘味が残る。

ちょっと湯温が高すぎたかも。せいぜい９０℃くらいかなぁ。
次はミルのクリック７０・お湯の温度８８度で。