コロンビア Daniel Hernandez Tropical Chiroso ウォッシュド メモその１２

ミルのクリック７０・お湯の温度８８度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:20。
香りはベリー、甘く熟した果実の匂い。
味はしっかりしたコクと穏やかな甘味、ややしっかり目の酸味、極々僅かに苦味。ほんのりベリー・葡萄のニュアンス。後味は仄かな甘味と僅かな酸味が残る。温度が下がると甘味が若干引いて、赤い葡萄感が増す。酸味はややマイルドなニュアンスが出てくる。後味はやや酸味が目立つ感じで残る。更に下がると酸味がややあっさりしてきて、少しだけパイナップルのニュアンスが加わる。

葡萄・ベリー感が強めの印象。nericafeさんの試飲でのあのしっかりしたキャラメル・苺のフレーバーがでないなぁ。難しい。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９０度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。