ペルー G1 メモその６

青い月と猫さんからの頂き物。シティーロースト。

ミルのクリック６８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/蒸らし50秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり5:05。
香りは穏やかな甘酸っぱい匂い。
味は穏やかなコクと甘味、仄かでマイルドな酸味。苦味は無し。後味は仄かな甘酸っぱが残る。温度が下がると少しだけ酸味がしっかりしてきて、ちょっぴりライムのニュアンスが出てくる。後味もやや酸味がしっかり目に甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味のマイルド感がしっかりしてきて甘味が若干目立つ感じになる。後味は酸味が引いて甘味がやや目立つ感じで残る。

予想以上に穏やかな味わい。ライトな酸味が旨い。
次はミルのクリック６４・お湯の温度８９度で。