タンザニア キリマンジャロ タンジャ農園 AB メモその１１

ミルのクリック６４・お湯の温度８８度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。落ちきり2:55。
香りは穏やかな果実感のある匂い。
味はそこそこしっかりしたコクとややしっかりした酸味、穏やかな甘味、極僅かに苦味。仄かに葡萄、林檎のニュアンス。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残り、苦味は無し。温度が下がると少しあっさり感が出てきて酸味が穏やかになる。甘味は控えめなままで苦味は無くなり、代わりに極僅かなナッツ感が出てくる。更に下がると甘味が引いて、ややすっきりした酸味が目立つようになる。ナッツ感は極々僅かに残る。

冷めてくると酸味がちょい強めだなぁ。甘味がちょい足らない気がする。
次はミルのクリック６０・お湯の温度８７度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。