エチオピア チェルベサ メモその３

ミルのクリック６８・お湯の温度８３度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:50。
香りはベルガモット、エチオピアらしい匂い。
味は穏やかなコクとややしっかりした酸味、柔らかい甘味と仄かな苦味。ややオレンジのニュアンス。後味は穏やかな甘酸っぱさの後に仄かな苦味が余韻として加わる。温度が下がると酸味がややマイルドになり、甘味も若干しっかりしてくる。苦味はほぼ無し。マイルドな柑橘系のニュアンス。後味はマイルドな甘酸っぱさがやんわりと残る。更に下がると少しあっさり感が出てきて酸味と甘味がそこそこ引いた感じになる。後味は穏やかな酸味がメインになる。

深煎りというよりは中煎りのエチオピアを飲んでいる印象。とにかく柔らかい味わい。
次はミルのクリック６４・お湯の温度８３度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。