パナマ SHB サンセバスチャン農園 メモその４

ミルのメモリ１０・お湯の温度８５度・V60。豆は２人前で1.5人分抽出。

香りは花の香り＋やや甘い？ 味は最初柔らかい苦みと酸味。温度が下がると苦みが大分和らいで酸味＋甘味に変化。コクはそこそこある。だいたいお店で飲んだのに近づいた感じだなぁ。あとは香りか。
あと１回分はミルのメモリ１０・お湯の温度８４度 でやってみるかな。