エチオピア モカ イリガチェフ G1 メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで頂いた物。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.8人前で1.5人前抽出。
香りはいかにもモカらしい華やかな甘さと酸味のあるフルーツ感。
味はあっさり目のコクと酸味、やや独特な渋み。苦味・甘味は後味にほんのりと乗る位。温度が下がると酸味がより強めに。

モカって、普通だとこんな感じだよね。香りメイン。味はこの酸の好き嫌いで分かれる感じ。個人的には豆春さんで飲んだくらいのやや深めの煎り方の方が好きだなぁ。