ニカラグア アシェンダ・サンタフェ農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

ややあっさり目に。
香りは酸味のある弱いチョコレート感。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味と苦味。後味に僅かに甘味。温度が下がるとややナッツ感が出てきて、酸味も強めに。更に下がると僅かに渋みも出てくる。

えらくお上品な感じに。ただ後半渋みが出てきちゃったんで、もうちょい低い方がよさげ？
次はミルのメモリ７・お湯の温度９１度で。